百书楼

小吃摊中，瞅见了一个卖鱼羹的老太太。 此人名叫宋五嫂。 皇帝一时兴起，山珍海味吃惯了，今天吃到了东京的老味道，顿时变得伤感起来。 心中泛起了无数的离开故土的乡愁。 独在异乡为异客，一时间他动了真情，给宋五嫂老太太赐了钱，又赐了丝绸。 这个故事呢，一传十，十传百，西湖边的餐饮店家家户户都卖起来了皇上御赐加持的 宋五嫂鱼羹。 这个宋嫂鱼羹呢，到底是用了什么鱼，什么料，如何烹饪的，如何调味的，随着时间流失，如今已经具体的不可考证。 但是，《江南名菜录--西湖名片》里面有记载。 南宋的时候鱼羹又叫肚羹，听起来呢，更像是一种用鱼的肚皮切块做成了鱼汤，做汤的鱼皮非常的讲究，跟现在的鱼羹不一样。 现在的鱼羹汤汁比较粘稠，黏糊糊的，丝滑万般。 如今的江南地区，厨师们都在为这道宋朝鱼羹寻找更多的表达方式。 有...